Bunny Chow – Ein südafrikanisches Soulfood voller exotischer Aromen!

Bunny Chow, ein Name, der Neugier weckt und Assoziationen mit flauschigen Hasen aufkommen lässt. Doch keine Angst, es handelt sich hier nicht um einen tatsächlich verzehrten Langohr! Dieses einzigartige Gericht stammt aus Durban, Südafrika, einer pulsierenden Stadt am Indischen Ozean, bekannt für ihre multikulturelle Atmosphäre und ihren unwiderstehlichen kulinarischen Charme.

Bunny Chow ist viel mehr als nur Essen; es ist ein Symbol der Geschichte Durdans, eine Verschmelzung von verschiedenen Kulturen und Geschmäckern. Die Entstehung dieses legendären Gerichts lässt sich auf die Zeit der Apartheid zurückführen, als den indigen Bevölkerungsgruppen in vielen öffentlichen Einrichtungen der Zugang verwehrt wurde. Um ihren Hunger zu stillen und gleichzeitig diskriminierenden Gesetzen zu trotzen, entwickelten Inder aus Durban ein geniales System: Sie kauften Brote vom Bäcker, hoben die Mitte heraus und füllten diese mit einem köstlichen Curry. So entstand der “Bunny Chow”, benannt nach den Arbeitern in den Zuckerrohrfeldern, deren Lieblingsessen es schnell wurde.

Die Komponente des Bunny Chows: Ein kulinarisches Trio

Das Herzstück eines jeden Bunny Chows ist natürlich das Curry. Hier hat man die Qual der Wahl zwischen einer Vielzahl von Optionen, wie z. B.:

• Lamb Bunny Chow: Das klassische Gericht mit zartem Lammfleisch in einem reichhaltigen, würzigen Curry.
• Chicken Bunny Chow: Für alle Hühnerfans – saftiges Hähnchenfleisch in einem cremigen, milden oder scharfen Curry.
• Bean Bunny Chow: Eine vegetarische Variante mit Hülsenfrüchten, die in einem aromatischen Curry köcheln.

Zu dem Curry gesellt sich ein frisches Weißbrot (meistens von der Sorte “loaf bread”). Die Krume wird sorgfältig herausgeschnitten, um Platz für das currygemähte Innere zu schaffen. Der Deckel des Brotes dient als praktischer Löffel zum Aufnehmen des Currys.

Bunny Chow: Ein kulinarisches Erlebnis für die Sinne

Das Besondere am Bunny Chow ist nicht nur der Geschmack, sondern auch die Art und Weise, wie man ihn isst. Das warme Brot absorbiert den Saft des Currys, wodurch jedes Bissen ein wahres Geschmackserlebnis wird.

Man hält das Brot einfach in der Hand und löffelt das Curry mit dem Brotdeckel auf. Es ist ein ungezwungenes und soziales Essen, das perfekt für gemeinsame Mahlzeiten oder einen schnellen Snack geeignet ist.

Ein Tipp von einem Profi: Um den vollen Geschmack des Bunny Chows zu genießen, sollte man ihn frisch zubereitet essen.

Bunny Chow ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Symbol der südafrikanischen Kultur und Geschichte. Wenn du also das nächste Mal in Durban bist, solltest du dieses einzigartige kulinarische Erlebnis unbedingt ausprobieren! Du wirst nicht enttäuscht werden.